节气养生芒种为什么要煮青梅-华医健康养生网

菜花养生网zs.evudl.com  2021-05-21  健康养生
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华医健康养生网导读:芒种为什么要煮青梅?芒种节气有一个有趣的习俗,那就是煮青梅。

那么你知道它的由来吗?芒种为什么要煮青梅呢?小编为您揭秘。

芒种为什么要煮青梅?芒种有个风雅习俗就是“煮梅”,这个习俗据说夏朝就有了。

正月开花的梅树在这时刚好结出梅子,但如果直接吃,梅子的酸恐怕很少有人不怕。

于是,古人就发明了各种煮梅的方法。

芒种当天动手做,既饱口福,又很有风雅的形式感。

初夏是青梅的时节,青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。

但青梅鲜果酸涩,一般不能直接吃,需加工食用,其中最有名当属青梅煮酒。

《三国演义》中就有曹一岁宝宝睡着嘴里吐白沫操与刘备青梅煮酒、共论英雄的故事。

煮梅的方法有很多种,简单的一种是用糖与梅子一同煮或用糖与青梅混拌均匀使梅汁浸出,也有用盐与梅子一同煮或用盐与青梅混拌均匀使梅汁浸出,比较考究的还要在里面加入紫苏。

怎么做青梅煮酒呢?很简单。

把青梅置于黄酒中加热,到青梅稍稍变色,趁热饮一口,梅的酸甜借着酒香荡漾开来,令人心旷神怡,这就是传说中的青梅煮酒了。

也可以把青梅榨汁,直接混在酒中饮用。

梅子酸,和酒一起,除了增加香味,还可以减缓喝醉。

南京有“煮青梅”习俗,溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。

眼下正是采摘时节。

梅子采摘了放在家里阴干,芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里,白酒一般选55度的,以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方,青梅癫痫病中医能治愈吗是泡酒过程为一个月。

蜂蜜梅子、梅子酒、糖渍梅子、梅子酱、醋梅子等都是时尚做法。

在这个时节建议主妇选上好梅子,忙上一天,梅子酒、梅子酸汤鱼等菜肴饮品就可以享用上一年了。

青梅的营养功效大青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。

青梅果实中有机酸含量一般在3.0%~6.5%,远远高于一般水果。

青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效。

1、能调节肠胃功能。

青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显着功效。

2、有解毒的功效。

食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后,都是通过肝脏和肾脏的解毒作用癫痫病是怎么诱发的呢?排出体外。

青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能,增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。

夏季是肾结石的高发季节,而青梅就有预防结石的作用。

因其含有丰富的柠檬酸,而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解,因此,可减少结石的形成。

3、能防老抗衰。

青梅味道酸,饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使皮肤组织和血管趋于年轻化,具有明显的“回春”作用。

4、抗肿瘤,清除血液垃圾。

青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸,酸味极强,这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外,而且还能抑制新的乳酸产生,达到清洁血液的作用,而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。

5、消除疲劳,增加活力。安徽癫痫病小儿医院p>

青梅果实中含有大量的天然优质柠檬酸能促进三羧酸循环,迅速将疲劳元素排出体外,最大限度地产生能量,使食物能完全燃烧,这对运动员、高温作业人员恢复体力有显着的实际价值。

6、抗菌、驱虫、抗过敏作用。

青梅及其梅制品酸性较强,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用,对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。

同时对蛔虫活动有明显的抑制作用,试验证明,梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用,利于引流胆道的胆汁,减少和防止胆道感染,也可有利于减少蛔虫卵的存在。

除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。

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