葡式蛋挞的制作方法

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中筋面粉（200克（油皮）、糖粉（50克（油皮））、低粉（160克（油酥））

辅料:

猪油（74克（油皮））、温水（75克（油皮））、猪油（80克（油酥））、纯牛奶（120克（蛋挞液））、淡奶油（120克（蛋挞液））、鸡蛋（2个（蛋挞液））、白糖（35克（蛋挞液））、低粉（15克（蛋挞液））

做法步骤：

1、所有的蛋挞食材准备好。

2、首先将水油皮的食材放入面包桶，设置两个揉面程序将面团揉好。

3、检查下能出膜即可。

4、油酥食材放入容器。

5、揉济南儿童医院哪个医生看癫痫好?至无干粉状。

6、黄油室温软化，放入保鲜袋里，用擀面杖擀成片状。

7、水油皮包裹 好油酥 ，收口朝下，稍微按扁后擀成比黄油大两倍的饼状。

8、将黄油片放在饼皮中间。

9、包裹起来。

10、收口朝下，擀长。

11、叠被子，盖上保鲜膜醒至20分钟后，将这个过程反复两次。

12、最后将面皮擀成薄片，用蛋挞模具压出圆形面皮，将面皮放入蛋挞模具里，醒20分钟。

13、将淡奶油，纯牛奶，白糖放入锅中小火煮到融化（融化即可，不需要煮开）。

14、待奶液凉后，打入两个鸡蛋搅拌均匀。

15、筛入低粉搅拌均匀。

16、然后将蛋挞液过筛。

17、将蛋挞液倒入蛋挞皮中九分满。

18、放入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右。

中筋面粉与枇杷相克，同食可能会引起不适；

糖粉的热量(卡路里)389千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

低粉具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；