家庭即食阿胶糕的做法步骤

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东阿阿胶（250克）、绍兴老黄酒（300毫升）、无漂白核桃仁（200克）、枸杞（100克）、红枣（150克）、黑芝麻（200克）、多晶冰糖（180克）、芝麻油（少许）

做法步骤：

1、取出阿胶块，放置到玻璃容器中
倒入绍兴老黄酒浸泡。

2、盖好盖子并密封好，浸泡至阿胶熔化
这是很关键的，虽然很耗费时间
只有这样才可以让阿胶的药效充分的释放
很多人为了快速，打成粉就直接熬。

3、把多晶冰糖捣碎些，这样便于熔化。

4、把若羌灰枣剪细，这样红枣分布比较均匀，口感更好。

5、新疆核桃现手工剥壳，这样更新鲜，做出来的阿胶糕也会更美味哦。

6、把黄酒浸泡致熔化后的阿胶癫痫发作典型特征倒入砂锅中
再加多晶冰糖
开中火并不停搅拌让冰糖熔化
只有好的阿胶光泽才会如此润亮。

7、搅拌致挂旗
好的阿胶容易挂旗，而且晶莹剔透！
挂旗后转小火，准备放辅料。

8、依次加入新鲜的核桃仁、若羌灰枣、中宁枸杞、农家黑芝麻、并均匀搅拌。

9、均匀搅拌后
并快速在容器中
铺一层保鲜膜并刷上芝麻油，便于脱模
把砂锅中的阿胶糕倒入容器中
再用保鲜膜密封并用滚筒压实碾平整
然后让其静置冷却成型。

10、把已经冷却成型阿胶糕从容器中倒出来并分块
好的阿胶糕块色泽非常的油亮鲜美。

枸杞的热量(卡路里)258千卡；可与决明子、蚕豆、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；

红枣的热量(卡路里)264千卡；具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神等功效；可与小麦、莲癫痫病治愈的利率有多大子、薏仁搭配；与鱼＋葱、葱、鱼相克，同食可能会引起不适；

黑芝麻的热量(卡路里)517千卡；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；可与桑葚、核桃、梨搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；

芝麻油的热量(卡路里)886千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；