酸菜鲈鱼的做法步骤详细

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鲈鱼（1条）、酸菜（250克）、泡椒（50克）、姜（2片）、干辣椒（5个）、蛋清（少许）、生粉（2勺）、胡椒粉（少许）、花椒（少许）

做法步骤：

1、鱼处理干净。

2、去骨切片。

3、鱼骨切块。

4、鱼肉切片。

5、鱼片加料酒，盐，胡椒，蛋清癫痫停药期发作怎么办，生粉。

6、鱼骨和姜片煎下。

7、加热水，大火熬。

8、熬到发白。

9、酸菜和泡椒油锅爆炒下。

10、加鱼汤熬下。

11、下鱼片。

12、辣椒和花椒热油爆香。

13、出锅。

14、吃完，还可以加面条，酸菜鱼烩面。

鲈鱼的热量(卡路里)105千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、健脾补气、防治水肿等功效；可与豆腐、南瓜、姜搭配；与蛤蜊、奶油、哈喇相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量(卡路里)14千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、降低血中胆固醇含量、降低肝脂肪浓度等功效；

泡椒的热量(卡路里)21千卡；具有促进血液循环、增加食欲、降脂减肥等功效；可与海虾、鸡蛋、圆白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与苦瓜、基围虾、糙米搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

蛋武汉中际癫痫病医生：杨克祥副院长清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与辣椒、百合、银鱼搭配；与雪莲果、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；