家常糟卤三丁简单步骤

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鸡柳（200克）、圆茄子（一个）、老抽（适量）、盐（少许）、姜香葱末（适量）、胡椒粉（少许）、黄酒（少许）、生抽（适量）、糟卤（80毫升）、白糖（25克）、笋尖（100克）、水淀粉（少许）、香油（15毫升）、植物油（50毫升）

做法步骤：

1、将鸡柳、圆茄、笋尖切方丁。

2、鸡柳加黄酒、生抽、胡椒粉、葱姜末(一半)腌制。

3、圆茄丁加适量植物油拌匀，放入空气炸锅，160度十五分钟，中间翻拌四次。

4、茄丁烤好后，炒锅放火上加油30g放入鸡柳，翻炒至变色加入剩余葱姜末老抽，炒匀，加入笋丁稍炒一下，加入茄丁，炒匀，放白糖翻炒，加入糟卤中火收汁后勾薄欠。关火放入香油。

鸡柳的热量(卡路里)167千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；

圆茄子的热量(卡路里)28千卡；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与辣椒、排骨、海虾搭配；与蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；

黄酒的热量(卡路里)66千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

糟卤的热量(卡路里)13千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

笋尖的热量(卡路里)19千卡；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰等功效；可与莴笋、猪腰、苦瓜搭配；与羊肉、羊肝、猪小排相克，同食可能会引起不适；

水淀粉的热量(卡路里)73千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

植物油的热量(卡路里)533千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；