家庭素烧茄子的做法步骤

主料:北京军海癫痫病医院

辅料:

青椒（算了）、白糖（少许）、番茄酱（适郑州军海医院治癫痫好吗量）、精盐（少许）、淀粉（少许）、生抽（少量）、蒜末（适量）

做法步骤：

1、将茄子去楴洗净切滚刀块，青椒去楴.去籽切块备用。

2、坐炒锅点火，多放一些油，油六.七成热放入茄块炸至，茄子出锅前放入青椒少炸一下出锅控油。

3、取一小碗，加入少许温水.一点淀粉.白糖.番茄酱.生抽.精盐搅拌均匀。

4、炒锅加底油，油稍热放入蒜末.碗中欠汁倒入锅中，开锅后迅速倒入炸好的茄子.青椒。烧至汁浓入味，翻炒均匀即可出锅装盘。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与牛肉、海虾、兔肉搭配；与河蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；