吃不够的凉拌黄豆芽做法

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黄豆芽（250克）、胡萝卜（50克）、香菜（2颗）

辅料:

大蒜（3个）、盐（适量）、白糖（2克）、鸡精（1克）、鲜贝露（5克）、米醋（5克）、香油（适量）、干辣椒（2个）、花椒（30粒）、熟芝麻（5克）

做法步骤：

1、准备好所有的食材。

2、黄豆芽入开水中煮上3-5分钟至熟，在捞出过凉。

3、香菜洗净切碎，胡萝卜切丝，蒜切末，在准备一勺熟芝麻。

4、把胡萝卜丝焯烫过凉备用。

5、黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中加入盐，糖，鸡精拌均匀。

6、再加入鲜贝露和米醋拌均匀后腌制片刻。

7、放入香菜和熟芝麻。

8、锅中放入香油烧热，在放入干辣椒和花椒小火炸香。

9、把干辣椒和花椒捞出，炸香的椒油浇在黄豆芽碗中。

10、所有食材拌均匀即好。

黄豆芽的热量(卡路里)30千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣等功效；可与韭菜、鲫鱼、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与豆浆、绿豆芽、菠菜搭配；与苹果、柠檬、辣椒相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与胡萝卜、虾、羊排搭配；与黄瓜、火腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；