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焦糖爆米花制作方法及步骤

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自爆玉米(1把)

辅料:

黄油(50克)、水(30毫升)、白糖(40克)

做法步骤:

1、平底锅内放少量色拉油,放入玉米,玉癫痫病有吗哪些症状米的量是平铺锅底少些。

2、煎至有一两颗爆了后,盖上盖子并晃动锅,使其受热均匀。

3、等听不到哔剥的声音可开盖,挑出完全爆开的,弃去没爆的不用。

4、然后熬焦糖,糖和水先放入盆中,放在炉上中火慢慢加热(这个过程不要搅动,以免糖重结晶。

5、加热到成焦糖色时,放入黄油,这时可以搅拌。

6、小火继续加热,至黄油融化,糖继续呈焦糖色。

7、将爆好的爆米花倒入锅中,拌匀。

8、拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中,冷却即可。

9、奶香诱人,甜脆可口。

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