煎饼 养生食谱

菜花养生网zs.evudl.com  2021-11-22  食疗养生
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煎饼 养生食谱

  在我们中国基本都是一米和面为主食,在山东地区,由于地形原因盛产小麦,所以那里人们都是以面粉为主食,煎饼就是面粉加工后一种小吃,今天小编给大家介绍一下煎饼的知识,以及煎饼的做法。

  煎饼为汉族主食,以山东为盛,起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子,再用煎饼筢子摊平烙制而成。

  煎饼是有面粉制作而成,但是煎饼也是有分类的,煎饼并的分类有小麦煎治癫痫比较好的偏方有那些饼,玉米面煎饼,豆面煎饼,由于做煎饼的材料不同所以做出来的煎饼也是不同的,当然口感更是不同的。

  营养价值

  煎饼多以粗粮制成,常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼,常吃煎饼有益牙齿健康,有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固,问她有何保健方法,答案是常吃煎饼。

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  在煎饼制作工艺基础上,人们又变化出许多种不同的煎饼。在山东还有如下一些变化:

  【酸煎饼】:将面糊发酵变酸,摊制出来的煎饼味道酸而特别。

  【柿子煎饼】:煎饼摊好还没烙熟之前,放上去皮的柿,然后将之涂抹均匀;烙熟后,煎饼色红,味道甜。

  【酥煎饼】:煎饼冷却后再烙酥。

治疗睡眠癫痫住院需要多少钱>  【一品酥脆煎饼】:薄脆类,各种口味。

  【糖酥煎饼】:用小米、白糖磨成米糊,在煎饼八九成熟时揭下,在鏊子上叠成长方形,放到炉台上烘干。

  【咸煎饼】:鲁西南一带,将辣酱涂抹于煎饼表面,然后叠成长方形存放。

  【鸡蛋煎饼】:用鸡蛋、面粉、葱花制成糊状煎成。

  福建一带煎饼的做法与中国北方的做法有所不同:在摊制煎陕西儿童医院癫痫怎么治疗能好饼的过程中要加一些料子,料子有酸菜、蛋等,并且煎饼外涂番茄酱;煎饼做完后立刻食用,不像北方可以存放很长时间。

  存放

  当人们做出很多很多加冰的时候,当然考虑的就是存放的问题了,煎饼刚做好的时候还是有很对水分在里面,这时候就需要把煎饼晾干,一边保存,保存好的煎饼可以吃上很长一段时间,而且煎饼也不会坏掉。

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