青团可以用菠菜汁吗,青团用什么粉最好吃

可以。 北京军海癫痫病医院

一般是用新鲜艾叶制作。

艾叶微苦，有清香味，用艾叶搅拌糯米粉制作的小团子，颜色翠绿、口感清香可口，营养价值也比较高，自古以来就是餐桌上的美食，不过，现代人喜欢自己手工创做，也可以根据自己的喜好做其他色彩的团子，具体做法就是使用艾叶汁的步骤改为其他汁液进行代替。

糯米粉混合大米粉做成的青团味道最佳。

市面上有纯糯米粉制作的青团，这样的青团味道清香可口，但是纯糯米制作的青团容易沾牙，而且不好消化；大米粉做成的青团没有糯米粉制作的青团那么软糯，吃起来口感会比较硬，因此，最佳的青团制作方法是糯米粉混合大米粉做成的。

材料：新鲜艾叶、糯米粉。

做法：

1、艾叶加适量清水，放入搅拌机里面搅打成汁。

2、将艾叶汁加少量盐，入锅中煮沸，去除涩味。

3、趁热将糯米粉倒入青汁，揉成面团。

4、将粉团和豆沙分成数量相等的分量。

5、将豆沙包入粉团中，搓圆，刷油。

6、放入垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即可。