南瓜饼没有糯米粉怎么做,南瓜饼没有糯米粉可以用粉代替

做南瓜饼没有糯米粉时可以用面粉代替。 北京军海癫痫病医院

1.将南瓜洗净，去皮、去南瓜蒂、去南瓜瓤。

2.切成小块，装在容器中，放上蒸锅。

3.大火蒸15分钟左右，用筷子或勺子感受一下是否已经蒸熟，若没有蒸烂还可以再蒸一下。

4.将蒸好的南瓜放到和面的盆中，碾碎，适量加入一些白糖，搅拌均匀。

5.待南瓜泥凉透之后，将面粉过筛，慢慢加入面盆中。

6.将面粉和南瓜混合均匀，加入两个打好的鸡蛋，待南瓜泥不湿之后即可停止。

7.将面团用保鲜膜包裹住，醒15分钟左右。

8.将醒好的面团分成小剂，完全裹上面包糠。

9.中低温烧热油，转成低温，将裹好面包糠的面团稍稍压扁，即可下油锅。

10.小火，勤翻，炸至两面金黄即可，捞出沥去多余的油就可以食用了。

没有加糯米粉的南瓜饼质地较硬，较脆，没有糯米粉的软糯感，外表也不会有脆皮的感觉，吃起来糯米粉做的更好吃，面粉做的更有嚼头。

面粉和糯米粉做的南瓜饼可食人群不同，糯米粉不好消化，肠胃不好、脾胃不好的人群食用糯米粉做的南瓜饼会导致消化不良的情况出现，因此这些人群适合食用面粉做的南瓜饼。