花胶一般要泡几个小时,花胶怎么泡发不会腥

菜花养生网zs.evudl.com  2021-12-25  中医养生
寒风凉凉,夜也变长,轻声问候,是否繁忙?换季之时,注意健康;出门添衣,晚上加被;早起早睡,加强营养;喝口热汤,温暖无恙;一早一晚,小心着凉。天气冷了,愿你保持愉快的心情,幸福安康。

 

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花胶一般要泡几个小时,花胶怎么泡发不会腥

时间不固定。

花胶浸泡的时间并不是一成不变的,这与花胶的厚度和泡花胶的水温有很大的关系,在如果是用冷水浸泡的话,相对薄一点的花胶可能需要浸泡12小时左右,而厚一点花胶可能需要浸泡24小时甚至更久,因此浸泡花胶的时候要注意观察是否已经泡发成功。

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虽然花胶不经过泡发,直接炖汤也是可以炖烂的,但是建议泡发后再炖汤会好一些,因为一般买回来的花胶都是干货,如果炖煮之前不先泡发,那么炖汤食物时间将会大大延长,而且不泡发的花胶直接炖汤口感会相对一般,另外建议为了让花胶的口感更好,最好是用冷水泡发。

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1.先将花胶清洗干净,然后放入容器中,倒清水,水量要盖过花胶的体积,浸泡一夜。

2.将泡完的花胶捞出来,冲洗干净,这时候的花胶摸着会比之前软一些。

3.锅中倒水烧热,放几片生姜,将花胶下锅煮,等水沸后关火,将花胶焖至水温变冷。

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4.然后将花胶捞出,沥干水分,这时的花胶已经完全泡发了。

5.将花胶放入装有清水的盆中,放冰箱冷藏继续泡发4-5小时左右,之后就可以后续进行炖煮了。如果比较着急食用不担心有腥味的话,可以只进行前两步。

花胶的主要成分是高级胶原蛋白、维全国癫痫医院排名生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,且其中蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。食用花胶后能为虚弱体质补充丰富的营养,对腰膝酸软、身体虚弱、产后乏力等人群来说是很好的滋补品,搭配排骨、阿胶、枸杞、红枣、西洋参、虫草等食材一起煲汤是十分不错的。

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