小叶芥菜的营养价值_吃小叶芥菜的好处

菜花养生网zs.evudl.com  2022-05-15  四季养生
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小叶芥菜的营养价值_吃小叶芥菜的好处

小叶芥菜的营养价值_吃小叶芥菜的好处

【 - 养生的好处】

小叶芥菜的属性

1、科属

十字花科

2、产地

长江以南各省

3、别名

盖菜、芥、挂菜

4、简介

芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色。3-5月开花,5-6月结果。

平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等,广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。

中国各地栽培。叶盐腌供食用;种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。

小叶芥菜的营养价值、吃小叶芥菜的好处

芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D很丰富。

1、小叶芥菜能提神也能缓解疲劳

小叶芥菜能提神醒脑,也能缓解疲劳,它含有一定数量的抗坏血酸,这种物质的活性很强,能参加到人体的机体代谢中,可以提搞人体大脑内的含氧量,从而也就起到了提神醒脑和消除疲劳的重要功效。

2、小叶芥菜能治疗便秘

小叶芥菜中含有大量的食用纤维素和一些胡萝卜素,这些物质都是大组织的成分,质地较硬,能加快人体肠胃的蠕动,能能起到宽肠通便的作用,能让人类的便秘很快好转,也能预防人类习惯性便秘的发生。

3、小叶芥菜能清热解毒也能开胃消食

小叶芥菜有一种自然的香气,人们食用时闻到这种气味能让胃口大开,能起到开胃消食用重要功效,另外小叶芥菜还能清热解毒,它对人类的咳嗽、身体肿痛以及风火牙痛等多种不良症状,都有一定的预防和缓解作用。

吃小叶芥菜的最佳时间

1月。

小叶芥菜的选购方法

叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。

若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。

小叶芥菜的副作用

1、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。

2、体质虚寒者不能食用荠菜。

3、怀有身孕或哺乳中的妇女忌食荠菜,有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。

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芥菜的属性

1、科属

十字花科,芸苔属

2、产地

中国及南洋、印度、非洲、中亚西亚等地

3、别名

盖菜、芥、挂菜

4、简介

芥菜一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2-3对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或牙齿,叶柄长3-9厘米,具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色;花梗长4-9毫米;萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形。长角果线形,果瓣具1突出中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15毫米。种子球形,直径约1毫米,紫褐色。花期3-5月,果期5-6月。

芥菜的营养价值、吃芥菜的好处

芥菜的营养价值

荠菜每百克含水分85.1 克,蛋白质5.3 克,脂肪0.4 克,碳水化合物6克,钙420 毫克,磷73 毫克,铁6.3 毫克,胡萝卜素3.2 毫克,维生素B10.14毫克,尼克酸0.7 毫克,维生素C55 毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰山东癫痫病治疗好的医院胆碱等。

1、芥菜含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D,还含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,所以多吃芥菜有提神醒脑,解除疲劳的功效。

2、芥菜还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化,但是高血压患者少吃。

4、还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

5、芥菜是钙含量较高的蔬菜。每100克芥菜的钙含量为294毫克。是食疗补钙的一大选择。骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。

吃芥菜的好处

荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。利水的作用可以预防浮肿。

中医实践证明,其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。

荠菜属于粗纤维食物,可以润肠通便,在客观上肠道代谢废弃物,减少了肾脏代谢的压力。对肾病的治疗有帮助。

吃芥菜的最佳时间

夏季吃芥菜最好

芥菜的选购方法

叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。

芥菜的副作用

芥菜+鲫鱼:引起水肿

芥菜+醋:破坏胡萝卜素

芥菜+山竹:身体不适

芥菜+鸡肉:会影响消化吸收

小叶桔的属性

1、科属

小叶桔属于双子叶植物纲,杜鹃花目,杜鹃花科 越桔属。

2、产地

小叶桔(学名:Vaccinium parvifolium)是杜鹃花科的落叶灌木植物,产于北美洲北部。

3、别名

小叶桔的别名是小叶越桔。

4、简介

小叶越桔(学名:Vaccinium parvifolium),有“北国红豆”赞誉;性耐寒,味熟时略酸甜,未熟略苦,生长在海拔900-2000米针叶林与阔叶树交混区,红果实可当果酱、鲜食,叶可制成茶叶泡茶,含有丰富的维他命A、维他命C、B族维他命等营养成份,喜酸性潮湿土壤。

小叶桔的营养价值、吃小叶桔的好处

小叶桔果可食用,浆果大,味佳酸甜,且富含维生素C,工成果酱或果子冻,有较高的食用价值。在北美已成为商品。叶可代茶饮用,也可入药作尿道消毒剂,防腐剂,收敛,袪风,降糖,小叶越桔的树皮已被用于治疗感冒。其他用途——绿色的长直茎和树枝被用来做扫帚。

吃小叶桔的最佳时间

春天开花,秋天结果,早熟的桔子要到10月份才成熟。

小叶桔的选购方法

好的橘子呈色泽闪亮的橘色或深黄色,黄色是桔子特有的颜色。

查看桔子底部是否为灰色的小圆圈,并且从侧面看,有长柄的那一端是凹进去的,这样的桔子宜购买。 不要选购那些底部不是小圆圈(母橘子)而是小圆点(公橘子)的桔子,以及长柄那端是突出的桔子,这些一般都是比较酸的。

桔子过于成熟或过于青涩,都是不适合进行食用的,这样的桔子不宜购买。 挑选桔子与挑选金桔的方法大致相同,对于皮薄、透过橘皮能闻见阵阵清香的桔子较好,用手轻捏表皮会出现少许油出来的桔子味道不错。

若桔子底部捏起来感觉较软的,多为甜桔子;捏起来硬硬的感觉,则一般皮较厚,吃起来口感不好,有些酸涩。

小叶桔的副作用

吃多了会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状,胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃小叶桔。

越来越多的人重视饮食对身体的调理方法,了解了哪些人不癫痫病可以治吗?适合吃小叶桔以后,我们就能更好的去改善自己的饮食,另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物对每一个人都能起到作用,饮食要特别注意调整。

小叶香菜的属性

1、科属

科:伞形科 属:芫荽属

2、产地

产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植。

3、别名

香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽等

4、简介

小叶香菜是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。

5、图片

小叶香菜的营养价值、吃小叶香菜的好处

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

香菜(芫荽)营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;芫荽提取具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

吃小叶香菜的最佳时间

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,因此一天中任何时候都能够吃用,但是有三个时候是不能够吃的。

1、感冒的时候

容易感冒的人常存在不同程度的气虚,而香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,导致感冒更加频繁。

2、气虚的时候

除了感冒之外,气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适,上述气虚症状明显者,均应少吃或不吃香菜。

3、产后或者病后初愈的人

产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚,因此也应对香菜敬而远之。

小叶香菜的选购方法

1、看颜色:香菜的颜色有的深有的浅,深色的香菜会更有口感,浅色的会比较嫩。

2、看叶子:好的香菜叶片平整、叶片大,没有发黄发蔫的叶子。

3、看根茎:根茎粗的、叶片大的香菜成熟度好,味道会更浓一些。

4、看纤维:买的时候如果商家允许,可以把香菜折断,看看有没有像芹菜那种纤维丝出现,如果有,说明比较老了,很嫩的香菜一折就断,而且不会有纤维丝。

小叶香菜的副作用

1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

2、服维生素K时不应食用

3、不宜和动物肝脏同时食用

4、不宜与猪肉同食

5、不宜与白术、苍术、丹皮同食

6、服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

7、香菜一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

把芥菜的属性

1、科属

把芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物。

2、产地

欧美各国极少栽培,起源于亚洲。中国各地栽培。叶盐腌供食用;种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的天津哪家医院专业治疗癫痫病油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。

3、别名

把芥菜的别称是芥菜、盖菜、芥、挂菜。

4、简介

芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ),高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色。

把芥菜的营养价值、吃把芥菜的好处

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

吃把芥菜的最佳时间

把芥菜通常3-5月开花,5-6月结果。

把芥菜的选购方法

叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。

把芥菜的副作用

芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。

叶用芥菜的属性

1、科属

十字花科

2、产地

中国各地

3、别名

盖菜、芥、挂菜

4、简介

芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色。3-5月开花,5-6月结果。

叶用芥菜叶片深绿色,狭长型缺刻深,叶柄细圆,腊粉多,在日本最适于作一夜腌渍加工用,品质优良。本品种定植后20天起即可开始收获,不易抽苔,适收时株重可达1.8公斤。在南方周年可播种栽培。适合密植收菜苗。冷凉气候条件适合品种的生长。

叶用芥菜一般都在秋冬季栽培。只有分蘖芥的少数品种可在春季栽培,但不普遍,因此在这里不作介绍,下面介绍秋冬季栽培的栽培管理技术。

叶用芥菜的营养价值、吃叶用芥菜的好处

营养成分:每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、脂肪0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。

好处:

1、芥菜有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

2、芥菜含有大量的维生素C,是活性很强的还原物质,参与人体重要的氧化还原过程,能增加大脑中的氧含量,激发大脑对氧的利用率,有提神醒脑、解除疲劳的作用。

3、芥菜有解毒消肿之功效,有抵抗感染和预防疾病的作用,可用于抑制细菌毒素的癫痫连续发作怎么控制毒性,促进伤口愈合,用来辅助治疗感染性疾病。

4、芥菜组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,因此芥菜有明目利膈、宽肠通便之功效,可作为眼科患者的食疗佳品,也是防治便秘的食疗佳品,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

吃叶用芥菜的最佳时间

春季。

叶用芥菜的选购方法

叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。

叶用芥菜的副作用

1、高血压、血管硬化的病人应注意少食。

2、内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食用。

3、不宜与鲫鱼同食。

4、不宜生食及过量。

芥菜头的属性

1、科属

十字花科,芸薹族。

2、产地

芥菜头主要在中国各地及南洋、印度、非洲、中亚细亚等地区有栽培。

3、别名

大头菜、芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、儿菜。

4、简介

芥菜头是中国较为着名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。

芥菜头是十字花科芸薹属一年生或二年生草本。高30-150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形,长15-35厘米,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2-3对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或牙齿,叶柄长3-9厘米,具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,长2.5-5厘米,宽4-9毫米,边缘具不明显疏齿或全缘。芥菜头的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上,茎有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状,全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形,黄色,四强雄蕊,异花传粉,但自交也能结果实。种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色。

芥菜头是芥菜的一个变种,为根用芥菜。它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的芥辣味并光彩带苦味。芥菜头就是根用芥菜,又称大头菜,十字花科植物。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的,但其形状为圆球,底下长了一个长须根,似萝卜,样子像个疙瘩,而且吃起来有一股辣味,故名之辣菜。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃,也有的地方将其做成辣菜、辣丝(山东诸城特产)等,吃起来有芥末的冲劲儿。

5、图片

芥菜头的营养价值、吃芥菜头的好处

芥菜性温、味辛,归肺、胃经;食用有助于宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

吃芥菜头的好处

1、芥菜头含有丰富的食物纤维,可以帮助我们人体解毒稀释毒物的,可以降低人体内的致癌因子浓度,起到很好的防治结肠癌、乳腺癌、肝癌的作用。

2、芥菜头里面含有硫代葡萄糖甙的物质,这种物质可以产生芥子油,可以促进我们肠胃的吸收,有助于治疗便秘以及消化不良导致的肚子胀痛等,还能提高我们的食欲的。

3、芥菜头含有丰富的钙、磷、铁等微量元素,这几种元素可以帮助我们起到利尿除温的功效的,常用来防治小便赤痛以及尿频疾病的。

吃芥菜头的最佳时间

芥菜头在冬季、秋季吃最为应季。

芥菜头的选购方法

芥菜头宜选个大圆整,表皮光滑,肉质坚实,无分杈,无须根,不伤不烂者。

芥菜头的副作用

热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜头。高血压、血管硬化者应少食芥菜头。

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