最正宗大白豆炖猪蹄的做法步骤

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猪蹄（1000克）、大白豆（400克）

辅料:

老姜（50克）、胡椒（10粒）、花椒（8粒）、料酒（4茶匙）、盐（1茶匙）、白醋（0.5茶匙）、鸡精（0.5茶匙）

做法步骤：

1、猪前蹄两只、约1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡两小时。

2、大白豆用开水泡发；。

3、至表面起斑纹。

4、猪蹄洗去血水，冷水下锅淖水；。

5、凉水冲洗。

6、冷水下锅，小儿癫痫会影响智力吗？放姜颗、胡椒、花椒、白醋；。

7、高压锅压三十分钟；。

8、自然泄压，放盐、鸡精拌匀；。

9、盛入汤盆即可。

10、可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食。

猪蹄的热量(卡路里)260千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；