好吃停不下来的鸡血豆腐汤

北京军海癫痫病医院

鸡血（适量）、鸡汤（适量）、黑木耳（适量）、大蒜叶（青蒜）（适量）、嫩豆腐（适量）

辅料:

盐（适量）、香油（适量）

做法步骤：

1、宰鸡前在大碗里放大半碗冷水，加点盐，把鸡血滴到碗里不停搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固就可以。（很多人会血晕，所以这里杀鸡的血腥场面就不拍照了，如果你不会杀鸡，建议拿到菜场让卖鸡的帮你杀，让他们帮你处理鸡血）；
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2、在碗里划几刀，让鸡血就成小块状；
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3、同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用；
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4、热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水；放入一勺食用油；
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5、水烧开后加入事先泡发好的黑木耳；
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6、再次烧开后放入豆腐，这时轻轻地晃动锅子;
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7、加入少许盐;加入鸡血；水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡；
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8、撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里；
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9、最后淋上香油就可以出锅了。
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鸡血的热量(卡路里)49千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利：胆固醇含量过高；

鸡汤的热量(卡路里)7千卡；有利：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；

黑木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与乌鸡、桔子搭配；

嫩豆腐的热量(卡路里)84千卡；可与薄荷、圆生菜、青萝卜搭配；与猪血、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；