家庭迷你轻乳酪蛋糕的做法步骤

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鸡蛋（1个）、奶油奶酪（35克）、牛奶（17克）、黄油（10克）、低筋面粉（5克）、细砂糖（17克）、玉米淀粉（3克）、黑巧克力（表面）（3克）、草莓粉（表面）（1克）

做法步骤：

1、准备好所有的材料，黄油隔热水融化成液体状备用。

2、蛋白与蛋黄分离，确保蛋白盆无水无油，也不能沾一丝丝蛋黄。

3、奶油奶酪加牛奶，隔热水用手动打蛋器搅拌至无颗粒状。

4、分3次加入融化好的黄油液，并搅拌均匀。

5、加入蛋黄，搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

7、拌好的蛋黄糊放一旁备用。

8、蛋白分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发到湿性发泡状，即打蛋头提起来有向下垂直的大三角。

9、取1/3蛋白到蛋黄盆中，切拌。

10、将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀。

11、将拌好的蛋糕糊倒入模具，轻轻的原发性癫痫病能不能治愈在桌子上磕2下，震出大气泡，把模具放入装水的烤盘中，用水浴法烘烤。

12、烤箱下层，上下火，140度60分钟左右。

13、烤好的蛋糕倒扣到盘中，可轻易取出，待放凉后，隔水融化点巧克力，在眼睛鼻子处勾勒下即可。

14、腮红部分用的是草莓粉加少许水拌匀后画上去的，没有草莓粉的也可以用甜菜根粉、粉巧克力代替。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与辣椒、香椿、干辣椒搭配；与消炎片、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡；有利：富含钾；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与黑豆、木瓜、桃搭配；与钙粉、番茄酱、菠菜相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠小孩癫痫病治疗医院盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；