卤水双拼的做法步骤详细

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猪舌（1条）、陈皮（1块）、干辣椒（4颗）

辅料:

盐（3克）、豆干（2块）、八角（2颗）、生抽（1小碗）

做法步骤：

1、猪舌洗净，冷水下锅。

2、煮开烫熟；取出。

3、用小刀将舌苔（白色部分）刮干净。

4、准备好老陈皮、八角与干辣椒，洗净。

5、将猪舌与老陈皮、八角、干辣椒一起放入砂锅。

6、加入生抽1小碗。

7、加入可以基本掩盖猪舌的开水。

8、大火煮开。

9、转小火煮40分钟后，去除陈皮，加入盐。

10、豆干用清水冲净。

11、将豆干放入卤水锅中，转中火煮开，再用小火煮10分钟，熄火。

12、让猪舌与豆干在卤水中浸泡至卤水凉却，捞起。 癫痫抑制药物

猪舌的热量(卡路里)233千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；

陈皮的热量(卡路里)278千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰等功效；可与厚朴、与苍术、山楂搭配；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与猪肝、北极虾、小白菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；