五种医生都不吃的食物你天天在吃 快收起来吧

快冬天了，有一个角色又要开始耀武扬威在我们的朋友圈了。没错，就是沸腾滚烫的火锅兄弟又要大摇大摆地回归了！不管是外出聚会，还是居家对食，火锅都是我们对冬天爱的表现。说到吃火锅，食材准备是必不可少的，但是你知道吗？有五种常见的火锅“配料”却最容易“惹病上身”。北京军海癫痫病医院

1、人造加工肉食

别说你没有，看看你盘子里的火腿。这就是人造加工肉食，这种人工制品中含有亚硝酸盐，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌。而火锅最爱的火腿肠、肉罐头为达到更好的口感，都会加入一定比例的肥肉和淀粉等，就导致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白质的低营养肉类。

2、腥味太重的海产干类

有时候下班回家太晚，买不到新鲜虾咋办？哎，虾干放几只吧。可是你知道吗，水产品本身蛋白质丰富，但在腌制、干制、存放等过程中却会导致蛋白质分解，产生较多的胺类物质。胺与食物本身的硝酸盐和亚硝酸盐结合产生致癌物亚硝胺，海产干品腥味越大蛋白质分解越多。所以，购买水产干货时选腥味小、干燥的，且买回家后放在低温密封储存，尽快吃掉，用这些食物佐餐不要另外加盐。

3、人造海味食品

火锅“三侠”——鱼丸、虾丸、蟹棒，这些以低值鱼为原料经加工的人造海味产品，往往大受欢迎。人造海味食品中，含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂。这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品，营养价值极低。

4、半生不熟的牛肉

牛肉火锅好受欢迎，但是如果不煮熟就吃的话，很容易就会感染沙门氏菌或者大肠杆菌。

5、人造黄油（奶油蛋糕、奶茶）

吃火锅来一杯奶茶是很多人的小。但是，奶茶中常常含有人造奶油，这些人造奶油长期超量食用“除了可能导致心脏疾病，还有可能诱发肿瘤。

这样吃火锅健康不上火

虽然火锅在冬天很受大家欢迎，但是，也有很多人会在吃完火锅后有上火的症状出现，于是整个火锅季就在“吃-上火-继续吃-继续上火”中乐此不疲地进修着。其实，只要吃对了方法，包你整个火锅季吃得开心还不上火！

首先，吃火锅时荤素适当搭配好。蔬菜可选用如西洋菜、生菜、大白菜、冬瓜、马蹄、莲藕等，中医认为这些蔬菜性质偏寒凉，含有大量的维生素、叶绿素和植物纤维，有消除油腻，补充维生素和祛火、通便、解毒的作用。

同时不妨可加入适量豆腐。豆腐是豆制品，本身含有丰富的植物蛋白，又含有石膏成分，有清热祛火的作用。或选加荷花（用骨渣袋装）、沙参、玉竹、马蹄、竹蔗等天然清凉滋润植物做汤底。调味料如沙茶酱、辣椒酱等，对肠胃刺激较大，有胃肠疾病或易上火的人应尽可能使用酱油、麻油等较清淡的佐料。

爱喝啤酒者可适当饮些啤酒，其有利尿清热的好处，不爱喝啤酒的人可饮一些果汁，吃火锅后喝杯清茶和吃些凉性水果，如梨、苹果、西瓜、葡萄或生吃莲藕等，同样可以获得清热的效果。注意不要在吃完火锅后马上喝浓茶，以免影响营养的吸收和发生便秘。