油炸猴头菇豆腐丸子的做法图解油炸猴头菇豆腐丸子怎么做好吃

时间:2020-06-20 10:14出处:阅读（92）北京军海癫痫病医院

1、准备好所需要的食材。

2、将猴头菇充分泡洗反复挤压，直至泡的汤汁不西安比较好的癫痫医院再发黄即可。

3、将猴头菇撕成并挤尽水份

4、与香菇一起剁成细末。

5、豆腐用手压碎。

6、将猴头菇香菇末与剁好的一起放入盆中

7、加盐反复用手顺一个方向搅拌后用手团成一个丸子形，并在手里来回倒几次，让它更圆润

8、锅中油烧至八成热时，下入豆腐丸，炸至成形，表面微黄捞出。

9、锅中油再次烧热约十成，复炸一次，至丸子表面金黄即可。

成品图：

1、盐记得要少放，豆腐我用的是北豆腐，卤水的，本身有略带一丝丝咸味。

2、丸子在炸之前建议先团好，一个个放入锅中时，再略整圆，这样方便。

3、干猴头菇我们需要充分泡洗，去掉它本身的苦涩之气，这样才能获得最佳口感，再与香菇相结合，味道更赞。