野生小黄鱼和养殖的区别 吃小黄鱼有什么好处？食材百科

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　　野生小黄鱼和养殖的区别

　　1、鱼尾长度

　　鱼尾能反映出小黄鱼是野生的还是养殖的。这是因为养殖的小黄鱼常年生活在笼子一样狭小的环境中，活动空癫痫病吃什么药能治愈间有限，所以鱼尾比较小，而野生的小黄鱼长期在海里迁徙，所以后尾巴会变得修长。

　　2、背鳍鱼鳞

　　从背鳍和鱼鳞也可以区分小黄鱼是野生的还是养殖的。野生小黄鱼的背鳍呈锯齿状，整体锋利而长，颜色为黄色或透明。但小黄鱼养殖的背鳍粗糙，颜色为灰白色，野生鱼鳞不会倒插，而养殖的小黄鱼会出现倒插的鱼鳞。

　　3、鱼头细节

　　养殖小黄鱼的鱼头比较大，比较钝，给人一种浮肿的感觉，鱼唇的颜色很淡，看不到颜色，而野生小黄鱼的头比较尖，给人一种灵活的感觉，鱼唇的颜色比较鲜艳，像口红一样呈现鲜红色。

　　4、食用口感

　　吃的味道是野生小黄鱼和栽培小黄鱼之间巨大价格差距的最重要因素。小黄鱼是海鱼的一种，它的肉质量很好。当吃野生小黄鱼时，能感觉到肉质非常坚硬和粘重，而栽培小黄鱼的肉质黏性很差，炖的时候容易变松。