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发布时间:2022-06-09 22:15:06
淡菜萝卜豆腐汤 材料:淡菜,萝卜,豆腐,枸杞,干蘑菇,芹菜叶碎,色拉油,盐,鸡精。 做法: 1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。
2.将泡好的淡菜去除杂质,洗净。 3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。 4.炒锅置火上,倒油(比平时炒菜的油稍微少一些),热油下淡菜略微翻炒。 5.加清水,大火烧开,水要一次加够。
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6.移入砂锅里,中火烧开后小火慢炖30~40分钟。 7.在此期间,另起一锅烧开水,将萝卜略烫后捞出。 8.半个小时以后,将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中,烧开后再次用微火炖30~40分钟。 9.40分钟之后的样子。 10.再将豆腐、蘑菇一起放入锅中,加盐、鸡精,开锅后再用微火炖20~30分钟。 11.30分钟后。 12.洒上芹菜叶碎,即可上桌。(亦可用香叶碎或是青蒜末)
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