怎么挑选新鲜的鱼食材百科

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　　怎么挑选新鲜的鱼

　　1、新鲜鱼的鱼体有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落

　　提示：此步骤不适用于鲳鱼、大黄鱼和小黄鱼

　　2、新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味；不新鲜的鱼，有异味。

　　提示：如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色，则鱼不新鲜

　　3、新鲜鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性；不新鲜的鱼，眼睛黯淡无光，眼球凹陷。

　　4、新鲜鱼的肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，肌肉切面有光泽

　　5、新鲜鱼的腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷

       以上颠痫的后果就是小编为大家带来的鱼冷冻保鲜的方法和挑选方法。鱼在进行冷冻保鲜之前一定要先杀洗，把内脏从鱼身中取出来，避免鱼质受到污染。使用以上小编介绍的方法能够让鱼的保鲜时间延长更久，不过建议冷冻的鱼还是尽快吃掉为好。