杏仁焦糖的做法 杏仁雪特的做法

【www.yangshengzhongguo.com--食材】北京军海癫痫病医院

　　奶油200公克,糖粉120公克,蛋黄80公克,兰姆酒20公克,香草水5公克,低筋面粉200公克,杏仁粉20公克,奶粉20公克,泡打粉1小匙,装饰材料:1个,细砂糖15公克,盐1小匙,坚果100公克,蜂蜜20公克

　　做法:

　　1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。

　　2.蛋黄打散成蛋液后,加入兰姆酒、香草水一起拌匀,再分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。

　　3.继续加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、奶粉、泡打粉于作法2中搅拌均匀,即为面煳。

　　4.将面煳装入挤花袋中,再把面煳挤在椭圆形模型中。

　　5.把全蛋、细砂糖、盐、坚果、蜂蜜一起混合拌匀后,取适量用汤匙放入作法4的面煳中,放入烤箱以上火180℃、下火130℃烤约25分钟。

　　和调料:1 (A)水麦芽 450g 无盐奶油 70g 淡奶油 125g <治癫痫病去哪家医院?p>　　食材和调料:2 (B)细砂糖 100g

　　食材和调料:3 (C)熟花生 250g 蜜核桃 250g 杏仁碎 45g 南瓜子仁 50g 松子仁 50g 熟白芝麻 25g

　　做法:

　　将A材料分次放入锅中以小火煮沸

　　另取锅,将材料B倒入,用小火煮

　　搅拌煮溶化至焦糖色

　　将步骤3倒入步骤1中,边搅拌边加热至120℃停火

　　提前将预热好C材料,倒入步骤4中

　　拌匀后倒在不粘布上折成方块状

　　取出切成长方形小块状即可食用

本文来源：