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清炖甲鱼汤的做法_家常做法_怎么做好吃_制作方法

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原材料:

 

主要材料:野生甲鱼一只(大概500克上下最好是),香肠,平菇(干的,较为香),葱姜葱,绍兴酒,盐,鸡精

 

作法:

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(1)将野生甲鱼越过身来,背朝地,肚望天,当它用劲翻盘将颈部伸到最多时,快速用利刃在脖根一剁,随后提到控净血.然后,放进温度大约有70~80度,将屠宰后的野生甲鱼放到开水中,烫2~5分鐘(具体时间和溫度依据野生甲鱼的老嫩和时节把握)捞起来.

 

(2)晾凉后(急不可癫痫病狂痫是什么症状耐者可以用冷水侵泡减温)用剪子或利刃在野生甲鱼的腹部割开十字伤口,挖到内脏器官,宰下四肢和尾稍,重要得把腿边的无盐黄油给摘掉.

 

(3)也要把野生甲鱼全身的黝黑污皮轻轻地刮净.留意可别把裙板(也叫毛边,坐落于野生甲鱼周边,是野生甲鱼的身上味道最香美丽的一部分)划破或刮去.刮净黑皮肤后,清洗.即使基成都哪里能治癫痫病本清除竣工了.

 

(4)野生甲鱼生产加工进行后,放到碗里,把切一片的香肠铺平,平菇,葱姜葱还可以一起放进了,最终加蒜.

 

(5)随后便是花时间去炖了,看野生甲鱼的尺寸,小些的一小时类似可以了,大的么加上60分钟吧.

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