【鸡汤米线做法】_鸡汤米线_如何做_做法大全

许多朋友喜欢吃米线的原因是汤的味道好，米线是吸附了汤的味道，并且加上爽口弹压的口感。鸡汤米线，重要的是汤底的制作，鸡汤的制作是影响整碗米线口感的一步，所以要认真烹煮。 北京军海癫痫病医院

菜谱做法1：

1.米线泡4个小时，如果着急，可以用热水泡;鸡腿洗净斩成小块，用料酒生抽砂糖腌上;蘑菇撕开洗净;香菇泡发

2.锅中倒油，切葱姜蒜入锅，炒出香味后放入腌好的鸡腿块，翻炒至发白。后放入寿司的蘑菇和香菇翻炒片刻。

3.倒入水，盖上锅盖开始炖鸡块。我的是炖了两个小时，准备要关火的时候开始煮米线。另起一锅，清水煮开，下米线。

4.捞出米线，可以用凉水过一下，浇上鸡汤汁，小葱香菜切好，开吃!

菜谱做法2：

1.将鸡洗净后放入高压锅内，让几片姜，几粒花椒。开始煲汤

2黑龙江癫痫病去哪治比较好.因为时间有限，没有来得及将鸡飞水，也没有煲老火汤，在时间允许下，还是做足这两样比较好)

3.煲汤的同时来处理其他材料，将米线放入温水中浸泡，一遍容易烫熟

4.买来的米线，在拐弯处会根根相粘，待泡软一些后，用手掰开)

5.香葱和香菜洗净后切成末

6.在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉

7.把米线放入沸水中烫半分钟即可

8.这个要根据米线自身的情况来衡量，烫熟为之，烫过头会没有弹性，不好吃)

9.将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里

10.倒上煮好的鸡汤，加上些鸡肉，再撒上葱末、香菜末。